Después de muchos meses ideando y planeando la actividad, por fin, el pasado viernes 6 de septiembre, coincidiendo con las Fiestas del Vino de Valdepeñas, inauguramos esta actividad enmarcada dentro de la Ruta del Vino de Valdepeñas.
Y si no sabéis de qué va, no os preocupéis porque os lo voy a contar en seguida.
DE LA TIERRA A LA BOCA
EL VINO DESDE SU PUNTO FINAL EN BODEGA HASTA SU INICIO EN EL VIÑEDO
Comenzamos nuestra actividad dando la bienvenida a los participantes en Bodegas Corcovo con café recién hecho acompañado por unos deliciosos cortadillos tradicionales. Teníamos que coger fuerzas.
Un breve recorrido por la bodega nos llevó hasta la sala de elaboración, donde Juan Antonio Megía, enólogo de la bodega nos dio a catar en primicia, desde el mismo depósito, un mosto de verdejo en proceso de fermentación, el cual aún mantenía azúcar residual, y un vino recién fermentado de la variedad Moscatel de grano menudo.
Continuamos visitando la joya de la bodega, su sala de barricas, una cueva centenaria, excavada a 13 metros de profundidad.
De aquí salimos hacia el origen, hacia el viñedo de uva cencibel con el que se elabora uno de los vinos insignia de la bodega.
Allí, después de un breve recorrido por el viñedo, nuestro sumiller José Carlos Rodríguez realizó la cata de tres vinos, los cuales acompañamos con unos aperitivos manchegos.
1. Muscat Blanc à Petits grain. Vino blanco elaborado con uva moscatel de grano menudo. Floral y de contundente fruta blanca que mantiene su frescor debido a un nivel de acidez aún alto y en equilibrio.
2. Rosado de variedad tempranillo elaborado por sangrado. Intenso en nariz con notas de fruta roja en compota , cereza madura y flores rojas secas, y un final largo.
3. Tinto joven de variedad cencibel, proveniente del viñedo que visitamos, el cual pudimos comprobar que evoluciona muy adecuadamente y que presenta la complejidad y la intensidad de fruta roja, cacao, especias molidas; y en boca, muy carnoso y vivaz.
Una cata en un paraje inmejorable, disfrutando de los atardeceres manchegos.
Gracias a tod@s por compartir vuestro tiempo con nosotros!
